菜單詳情

用一把非常銳利的刀劃開豬五花肉。將豬肉皮朝上放在烤盤的網架/烤架上，抹上油並用鹽和胡椒調味。這個過程有助於脂肪流出並使皮膚變得酥脆。當烤箱預熱完成後，將豬肉轉移到烤箱中。豬五花肉需要結合慢而溫和的熱量來使肉變嫩，還需要在較高的溫度下短時間爆炒以使皮膚變脆。低溫慢煮過夜。煮過夜後，您需要自動設置「金色觸感」設置為「完成」，使豬肉上色以獲得酥脆。煮熟後（豬肉會變嫩；可以用刀刺入肉中來測試）將豬肉從烤箱中取出，然後靜置10-15分鐘再切片。您可以使用GN托盤中的脂肪和汁液來製作醬汁。