菜單詳情

甜點梨子法式甜餅配烘烤杏仁

12. 10. 2022

作者: Ondrej Vlcek

公司: Retigo

食物分類: 甜點

料理: 其他

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菜單步驟

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乾烤

100 %

按時間終止

00:30 小時：分鐘

165 °C

60 %

成分 - 份數 - 12

名稱	數值	單位
奶油	110	g
普通小麥粉	230	g
糖粉	30	g
蛋	1	件
奶油	180	g
糖粉	180	g
蛋	3	件
杏仁	180	g
普通小麥粉	40	g
梨	6	件
杏桃醬	200	g
杏仁	100	g

營養和過敏原

過敏原: 1, 3, 7, 8
礦物質: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
維生素: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

一份量的營養價值	數值
卡路里	521.1 kJ
醣類	46.9 g
脂肪	33.1 g
蛋白質	7.6 g
水	0 g

操作重點

將黃油、麵粉和糖粉混合均勻，然後加入打散的雞蛋以形成麵團。
在冰箱中冷藏至少半小時。
對於餡料，將黃油和糖攪打至淺色。
逐漸加入雞蛋，然後加入杏仁和麵粉。
在撒了麵粉的表面上擀開麵團，並將其鋪入烤盤中。
如果可能的話，再冷藏半小時。
將餡料塗抹在麵團上，並將去皮切成四份的梨子皮朝上放置，之間留有一定空間以便於混合物膨脹。
放入烤箱，180°C烘烤40分鐘，直到金黃色。
稍微冷卻後，用溫熱的杏桃醬上光，並撒上烘烤過的杏仁片。