菜單詳情

素食料理烤彩椒奶油燉蛋

28. 9. 2022

作者: Jaroslav Mikoška

公司: Retigo

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乾烤

100 %

按時間終止

00:20 小時：分鐘

220 °C

100 %

Take out the bell peppers and insert the ready crème brûlée

乾烤

100 %

按時間終止

00:55 小時：分鐘

90 °C

60 %

過敏原: 3, 7
礦物質: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
維生素: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

將整個彩椒烤至熟透，然後在烤好後蓋住5分鐘。去皮、去籽，並充分混合成泥。
在組合烤箱中將奶油和牛奶加熱至80°C。加入蛋黃並充分打發。混入彩椒泥，加入鹽，並過濾。冷卻。將混合物轉移至烤盅中，根據程序烹調。最後在表面製作焦糖，並用切成小方塊的烤蔬菜裝飾，與烤麵包一起上桌。