菜單詳情

操作重點

*urid dal（去皮、切成兩半的 urd 豆）
將米、豆類、鷹嘴豆和胡蘆巴種子徹底洗淨，
然後放入碗中，蓋上清水，浸泡24小時。
米應與其他成分分開浸泡。
然後瀝乾並沖洗並瀝乾。
然後加入水（100 毫升）並將所有材料打成泥狀。
將混合物靜置並再次在室溫下發酵24小時。
最後，加入鹽巴攪拌均勻。
然後將麵團倒入帶有塗層的空心盤（Retigo Snack）中 - 每個空心盤約 3 茶匙。
使用槽板的優點是不需要脫模脂，如果使用其他無塗層的模具，必須刷油或噴脫模脂。
然後將蛋糕放入預熱的萬用蒸籠中，以蒸氣模式，50%風扇速度，99°C，蒸15分鐘。
各種酸辣醬是典型的配菜。