菜單詳情

其他 酸麵團薄餅

28. 6. 2022

作者: Jaroslav Mikoška

公司: Retigo

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食物分類: 其他

料理: 其他

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菜單步驟

  • 預熱:
  • 185 °C

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1
乾烤
100 %
time icon 按時間終止
time icon 00:10 小時：分鐘
probe icon 170 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

原料

名稱 數值 單位
畫眉草麵粉 60 g
普通小麥粉 180 g
水 180 g
鹽 1 g
植物油 1 g

營養和過敏原

過敏原: 1
礦物質: Cu, Mg, P
維生素: A, C, D, E, K

一份量的營養價值 數值
卡路里 105.7 kJ
醣類 21.3 g
脂肪 0.7 g
蛋白質 3.4 g
水 0 g

作法

1. 將中筋麵粉過篩，與小米粉一同放入混合碗中。
2. 在攪拌的同時慢慢加入水。
3. 讓其發酵三天。
4. 加入鹽並攪拌均勻。
5. 在非常熱的防黏GN容器上煮麵糊，方式與煎薄餅非常相似，只是更厚一些。

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