菜單詳情

素食料理 扁豆肉丸配烤蔬菜

10. 2. 2022

作者: Jan Malachovský

公司: Retigo

食物分類: 素食料理

料理: 捷克語

菜單步驟

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1
蒸煮模式
time icon 按時間終止
time icon 00:20 小時:分鐘
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

成分 - 份數 - 4

名稱 數值 單位
紅色鏡片 500 g
洋蔥 100 g
紅蘿蔔 100 g
麵包屑 100 g
1
杏仁 70 g
甜辣椒粉 3 g
3 g
黑胡椒粉 1 g
辣椒 1
黃辣椒 1
櫛瓜 1
茄子 1
紅蔥頭 1
1 l

營養和過敏原

過敏原: 1, 3, 8
礦物質: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
維生素: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

一份量的營養價值 數值
卡路里 700.3 kJ
醣類 109.3 g
脂肪 11.2 g
蛋白質 35.6 g
0 g

操作重點

將小扁豆放入萬用烤箱中,以蒸氣模式以 99°C 的水煮至軟。將洋蔥切碎,將胡蘿蔔磨碎,然後與杏仁粉和其他配料一起加入瀝乾的扁豆中。

我們將準備肉丸,然後在 Retigo 對流烤箱中用少量油以 180°C 的熱風模式煎至金黃色。

將燒烤蔬菜切好(八個櫛瓜圈、四個茄子圈),將它們堆放在鑄鐵烤架上,然後放入預熱至 230°C 的萬用烤箱中烤 8 分鐘。然後取出,放入油、檸檬汁、鹽、胡椒和香草的調味料中,混合。

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