菜單詳情

將水、胡椒、檸檬百里香、薄荷和八角一起真空包裝，並以85°C的蒸氣模式在低溫烹調中煮45分鐘，風扇速度設置為50%。然後通過非常細的濾網或布過濾。在此期間將豌豆剝開，並將豆子留作後續處理。將莢清洗並稍微切碎。然後至少通過榨汁機榨取兩次。將汁液好好收集。將芳香水與萊姆汁、豌豆汁和黃原膠充分攪拌，靜置10分鐘以吸水。最後根據自己的創意美觀擺盤並上桌。