菜單詳情

魚 蝦仁鳳梨咖哩

25. 11. 2021

作者: Jaroslav Mikoška

公司: Retigo

食物分類: 魚

料理: 東南亞

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菜單步驟

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1
組合模式
50 %
time icon 按時間終止
time icon 00:12 小時：分鐘
probe icon 90 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

成分 - 份數 - 8

名稱 數值 單位
蒜瓣 2 件
泰式紅咖哩醬 50 g
番茄 2 件
椰奶 480 ml
鳳梨 400 g
魚露 50 ml
椰子糖 30 g
青檸汁 1 件
對蝦 32 件
卡菲爾葉 6 件
羅勒 2 件

營養和過敏原

過敏原:
礦物質:
維生素:

一份量的營養價值 數值
卡路里 48.3 kJ
醣類 10.2 g
脂肪 0.5 g
蛋白質 0.4 g
水 0 g

操作重點

1. 輕輕煎香蒜和羅勒，然後放在一旁。
*大蒜瓣，對半切，去莖，切碎。
2. 在鍋中加熱咖哩醬，並攪拌240毫升的椰漿、魚醬、去皮、切碎、去核並切丁的番茄、鳳梨、檸檬汁和糖。
3. 將醬汁轉移到耐烤容器中，攪拌剩餘的椰漿、保留的蒜和羅勒、卡菲爾葉和蝦仁。
4. 將烤箱設置為90°C的組合模式，烤12分鐘。
5. 上菜。

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