菜單詳情

1. 把過夜浸泡的蕎麥在蒸汽烤箱中蒸熟（35分鐘，99°C）。將其放入碗中，加入雞蛋、大蒜、新鮮切碎的香草，用胡椒調味，加入鹽、檸檬汁和辣椒。加入酸奶油並充分混合。

2. 加入麵粉和麵包屑，徹底混合這個肉餡，使每個小塊開始互相黏合。混合物的稠度應該類似傳統的碎肉餡。

3. 用手從混合物中製作漢堡排，然後裹上麵包屑，排列在塗油的Vision Bake烤盤上。為了在蒸汽烤箱中煎炸，必須在蕎麥漢堡排表面塗上油和1:1比例的Ramy Combi Profi。

4. 設定上述程序，按下開始按鈕以準備烤箱內的溫度，聽到聲音信號後放入蒸汽烤箱中。煎炸至金黄色。