菜單詳情

蔬菜薯餅配西葫蘆

19. 7. 2021

作者: Jan Malachovský

公司: Retigo

食物分類: 蔬菜

料理: 捷克語

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菜單步驟

預熱:
180 °C

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乾烤

100 %

按時間終止

00:15 小時：分鐘

180 °C

100 %

成分 - 份數 - 5

名稱	數值	單位
馬鈴薯	500	g
櫛瓜	500	g
蛋	3	件
馬鬱蘭	3	g
蒜	5	件
鹽	1	g
麵包屑	100	g
植物油	1	件
黑胡椒粉	1	g

營養和過敏原

過敏原: 1, 3
礦物質: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
維生素: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

一份量的營養價值	數值
卡路里	184.7 kJ
醣類	37.8 g
脂肪	0.8 g
蛋白質	5.1 g
水	0 g

操作重點

1. 我們將馬鈴薯去皮，粗刨成絲，放入混合碗中。

2. 西葫蘆縱向切開，用勺子挖出種子。然後將它粗刨成絲，與馬鈴薯混合。加鹽後靜置10分鐘。過篩去多餘的液體。這樣混合物將會更乾爽，薯餅會更加酥脆。

3. 在刨好的西葫蘆和馬鈴薯中加入雞蛋、牛至、大蒜、鹽和胡椒粉。最後加入麵包屑，讓混合物偏向濃稠且堅實，而不是液態。可以加入新鮮香草增加顏色（例如：香菜、歐芹、百里香、牛至）。

4. 在烤盤上塗抹油脂，然後將混合物放入。按照指定的烘烤程序進行。