菜單詳情

操作重點

烤麵團

1. 將水、牛奶、奶油、鹽和糖秤入平底鍋中。煮沸並加入麵粉。揉麵團約1-2分鐘，同時不斷攪拌。接下來，用鍋鏟在攪拌機中攪拌至冷卻，然後加入雞蛋。如有必要，請用少量水稀釋該物質。

2. 使用大星形尖頭的裱花袋，在鋪有烘焙紙的烤盤上噴灑直徑7公分的風車。放入對流烤箱的預熱室並依上述程序烘烤。

蛋黃奶油糕點師

1.將吉士粉和蛋黃加入少許牛奶混合。將剩餘的牛奶、奶油、糖和香草精煮沸。倒入攪拌好的混合物並適當煮沸2-3分鐘。用箔紙覆蓋冷卻，以免形成外殼。

蛋黃奶油

1. 將奶油糕點與蘭姆酒一起打至順滑，然後加入軟化的奶油。將奶油裝入帶有星形尖端的袋子中。

釉
1. 將糖、檸檬汁和油放入碗中。我們用手揉搓它，直到它光滑成厚厚的釉料。當糖霜從湯匙慢慢滴下來並很好地覆蓋時，你就可以知道糖霜已經完成了。

結論
1.將冷卻後的風車縱向切開，填滿奶油。將頂部浸入釉料中，瀝乾水分，然後將其放在餡料上。