菜單詳情

牛肉牛肉焖煮块过夜

25. 3. 2021

作者: Vlastimil Jaša

公司: Retigo

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組合模式

90 %

按時間終止

16:30 小時：分鐘

97 °C

40 %

過敏原:
礦物質: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
維生素: A, B, C, E, K, Kyselina listová

将清洗干净的牛肉块放入高度为100mm的GN盘中，倒入沸水，确保牛肉块不会露出水面。
为了增强风味，我们可以添加野生香料、盐、洋葱和大蒜，然后放入蒸汽烤箱中焖煮。

煮熟后冷却，切成所需大小。
煮出的汤可用于为汤或酱汁增味。