菜單詳情

步驟 1：將香腸切成約 1 公分大小的方丁。將雞腿用鹽和胡椒調味，輕輕地淋上油，充分混合。接著在預熱的組合蒸爐中，以 220°C 的熱風模式，開啟蒸汽閥，將其在煎盤 / 容器中煎至金黃色約 10 分鐘。加入香腸丁，繼續煎 5 分鐘。步驟 2：同時將甜椒和洋蔥切成約 1 公分大小的方丁。將 garlic 切碎。修剪豌豆。將番茄切成四瓣，去籽並切成粗方丁。
將魚片去骨，切成約 2 公分大小的方丁。將大蝦用剪刀從背部剪開，取出腸線。清理貝類。
在一個煎鍋中（最小 60 毫米），慷慨地倒入橄欖油。將洋蔥、甜椒和大蒜在 220°C 的熱風模式中，開啟蒸汽閥煎約 5 分鐘。
步驟 3：將蔬菜撒上紅椒粉並充分混合。
在容器中均勻放置雞腿、香腸、番茄、豌豆和魚片。將米飯均勻撒在上面。將藏紅花溶解在熱湯中，輕輕倒入容器中。將迷迭香枝對半切並放入容器中。在組合蒸爐中，以 130°C，80% 濕度，70% 風扇速度烹煮約 25 分鐘，直到液體幾乎完全被吸收。將大蝦和貝類均勻放在燴飯上，繼續煮 5-8 分鐘。燴飯通常搭配檸檬角一起享用。註：西班牙海鮮燴飯有無數變化，例如可加入蝸牛和兔肉。喜歡什麼就加什麼。