菜單詳情

魚 鯉魚配藍色醬汁

21. 12. 2020

作者: Vlastimil Jaša

公司: Retigo

食物分類: 魚

料理: 捷克語

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菜單步驟

  • 預熱:
  • 145 °C

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1
蒸煮模式
time icon 按時間終止
time icon 00:15 小時：分鐘
probe icon 130 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

成分 - 份數 - 10

名稱 數值 單位
紅酒醋 50 ml
醋 150 ml
粗麵粉糖 50 g
鹽 22 g
月桂葉 1 g
丁香 1 g
多香果 1 g
彩椒 1 g
無骨去皮鯉魚片 0 g
紅蘿蔔 150 g
洋蔥 150 g
蒜 50 g
奶油 150 g
百里香 1 g
鮮薑 5 g
歐芹根 150 g
芹菜根 150 g

營養和過敏原

過敏原: 4, 7, 9
礦物質: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
維生素: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

一份量的營養價值 數值
卡路里 168.7 kJ
醣類 11.7 g
脂肪 12.7 g
蛋白質 1.4 g
水 0 g

操作重點

我們準備一種醋煮醬汁，使用上述食材。將煮好的醬汁澆在無骨鯉魚片上，搭配洋蔥和大蒜的根菜類蔬菜，放在用奶油塗抹的無縫不鏽鋼烹飪容器中。
上面再加上剩餘的奶油，並在相應的程序下使用對流爐進行燉煮。

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