菜單詳情

將豆子浸泡在水中過夜。將豆子過濾，放入深GN容器中並加入水。使用小刀在土豆的底部刺幾個孔。將它們與浸泡過的豆子一起放入預熱的Retigo組合爐的全GN容器中，設置熱風模式170°C烤60分鐘。
同時切碎洋蔥，鍋中放油，加熱後加入切碎的洋蔥和蒜瓣，炒至淺棕色。加入雙濃縮番茄醬，炒幾秒後加入白酒。減少後加入煮熟的豆子、鹽、胡椒，最後加入一小塊黃油。
將煮熟的薯衣土豆幾乎從中間切開，填入準備好的餡料，並用磨碎的煙燻起司完成。將它們放回烤箱，以熱風模式230°C再烤1分鐘。
上桌時用切碎的新鮮香菜裝飾。