菜單詳情

遊戲用培根包裹的小羊腿

16. 12. 2020

作者: Vlastimil Jaša

公司: Retigo

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乾烤

100 %

按時間終止

00:15 小時：分鐘

190 °C

100 %

Podlej vodou i vínem.

組合模式

50 %

中心溫度針溫終止

94 °C

150 °C

80 %

過敏原: 7
礦物質: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
維生素: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

将小羊腿一半用培根穿透，适度加盐和胡椒粉。
将另一半的培根切成小块，放入搪瓷GN中，加入切块的洋葱和剁碎的小羊腿。
这样准备的小羊腿在第一步煎制，第二步炖煮至软。