菜單詳情

絞肉 肉餅

25. 3. 2021

作者: Vlastimil Jaša

公司: Retigo

食物分類: 絞肉

料理: 捷克語

菜單步驟

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1
蒸煮模式
time icon 按時間終止
time icon 00:15 小時:分鐘
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Podlít vodou

2
組合模式
90 %
time icon 按時間終止
time icon 00:30 小時:分鐘
probe icon 155 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 
3
乾烤
7 %
time icon 按時間終止
time icon 00:10 小時:分鐘
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

成分 - 份數 - 10

名稱 數值 單位
無骨前牛肉 250 g
牛肉輔料 250 g
豬肉切塊 250 g
洋蔥 50 g
無骨豬腰肉 250 g
20 g
150 g
225 g
牛奶 3.5% 90 g
40 g
30 g
黑胡椒粉 5 g
培根 100 g
250 g
軟膏 100 g
600 g

營養和過敏原

過敏原: 1, 3, 7
礦物質: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
維生素: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

一份量的營養價值 數值
卡路里 557.7 kJ
醣類 15.8 g
脂肪 44.4 g
蛋白質 23.5 g
0 g

操作重點

把麵包捲切成小方塊,塗上牛奶,讓它們膨脹30分鐘。將肉末放入碗中,添加除隔膜外的所有其他成分,然後正常工作。將大蒜壓碎,辣椒和培根切碎。

用濕手製作兩個圓錐體,將麵團在墊子上敲擊幾次,擠出所有多餘的空氣。將隔膜鋪在墊子上,插入錐體並扭轉。

在烤盤上塗上豬油,蓋上少許水,然後放入加熱的烤箱中。不蓋蓋子烘烤約 1 小時。烘烤過程中,將糕點倒在糕點上,並根據需要加水。

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