菜單詳情

操作重點

我們用鹽滲透和野生香料醃製去骨豬肋骨。肉必須浸沒在開水中（淹沒），這樣醃製的肉在+3°C的冰箱中放置7天。

我們取出肉並按照上述程序在組合烤箱中烘乾，然後在第二步中我們插入 Vision Smoker 並進行熏制。