菜單詳情

Name: 番茄麵包
Yield: 6
Cuisine: 意大利語
Ingredients: 500.0000 ml water; 60.0000 g yeast; 40.0000 g sugar; 520.0000 g plain flour; 500.0000 g bread flour; 30.0000 g salt; 400.0000 g sundried tomatoes; 10.0000 ml sundried tomato oil

早餐番茄麵包

25. 3. 2021

作者: Jaroslav Mikoška

公司: Retigo

食物分類: 早餐

料理: 意大利語

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菜單步驟

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乾烤

100 %

按時間終止

00:33 小時：分鐘

165 °C

100 %

成分 - 份數 - 6

名稱	數值	單位
水	500	ml
新鮮酵母	60	g
粗麵粉糖	40	g
普通小麥粉	520	g
細硬粒小麥粉	500	g
鹽	30	g
油浸番茄乾	400	g
油浸番茄乾	10	ml

營養和過敏原

過敏原: 1
礦物質:
維生素:

一份量的營養價值	數值
卡路里	761.8 kJ
醣類	136.3 g
脂肪	12.1 g
蛋白質	21.7 g
水	0 g

操作重點

將水、酵母、糖和120克普通麵粉混合。靜置，直到產生氣泡。
然後將400克普通麵粉、麵包粉、鹽、油和乾燥番茄混合，加入酵母混合物並攪拌均勻。
將混合物倒入6個（350克）麵包模具中，倒至模具邊緣，靜置發酵。
將Retigo組合烤箱設置為熱風模式，溫度165°C，烘烤33分鐘。