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1) 发酵前期
将新鲜酵母与温水混合，使酵母溶解后，加入面粉、糖和盐，并用勺子轻轻搅拌，然后用手揉捏至形成面团。静置约30分钟。然后团成一个球，盖上布，放在温暖的地方发酵过夜。

第二天将面团分成3份，再次团成球，盖上布静置并再发酵3小时。

2) 制作Roo-Mal
将冷水和面粉在锅中搅拌，煮沸一次，直到形成无块且粘稠如胶水的混合物，放凉。

3) 制作和烘烤面饼
将工作台撒上小麦粗粉，将面团擀成三个长椭圆形的面饼，厚约1厘米。在图案方面有多种变体：用手指尖压出凹陷，或用手掌压出条纹，或压出菱形纹理，具体视所需外观而定。小心地用Roo-Mal涂抹表面和边缘，撒上芝麻、黑芝麻和孜然，再次静置片刻后烘烤。最佳的烘烤工具是Vision Grill的平滑背面或不粘烤盘。

巴巴里面饼最好搭配羊奶酪、坚果和蜂蜜，或大蒜酸奶和香草一起享用，当然也可以作为主菜的配菜。