菜单详情

Name: 香菜酱填满的兔肉卷
Yield: 10
Cuisine: 意大利语
Ingredients: 1500.0000 g Krutí prsa; 100.0000 g Pasto alla genovese; 150.0000 g Parmská šunka plátky; 400.0000 g Uvařená jasmínová rýže al dente; 100.0000 ml Olivový olej; 20.0000 g Sůl; 1.0000 g Pepř mletý; 100.0000 g Máslo; 100.0000 ml Bílé víno; 50.0000 g Parmazán; 10.0000 g Česnek

禽类香菜酱填满的兔肉卷

25. 3. 2021

作者: Pavel Gaubmann

公司: Retigo

食品类: 禽类

厨房: 意大利语

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菜单步骤

预热:
155 °C

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组合模式

50 %

按时间终止

00:20 小时：毫米

140 °C

100 %

干烤

0 %

按时间终止

00:03 小时：毫米

230 °C

100 %

成分 - 份数 - 10

名称	数值	单位
火鸡胸肉	1500	g
热那亚香蒜酱	100	g
帕尔马火腿片	150	g
米	400	g
橄榄油	100	ml
盐	20	g
黑胡椒粉	1	g
黄油	100	g
不甜的白葡萄酒	100	ml
帕尔马干酪	50	g
蒜	10	g

营养和过敏原

过敏原: 7
矿物质: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
维生素: A, B, B6, C, D, E, K

一份的营养价值	数值
卡路里	474.6 kJ
糖类	34.1 g
脂肪	17.6 g
蛋白质	45.8 g
水	0 g

操作重点

我们将茉莉花米煮至al dente。
填充物（混合物）- 在锅中放入黄油，融化后加入切碎的大蒜，翻炒。然后加入白葡萄酒，减少一半。最后加入米饭，加入帕尔马干酪，混合调味，加盐和胡椒。

我们将兔肉清洗干净，擦干，切成片，拍打成薄片，撒上盐，胡椒，涂抹香菜酱alla Genovese。将铺开的薄片填满混合物，卷起并用帕尔马火腿片包裹。放入餐具盒中，涂上橄榄油，焖煮，烤制。