菜单详情

猪肉 慢烤猪肩肉

25. 8. 2020

作者: Pavel Gaubmann

公司: Retigo

食品类: 猪肉

厨房: 捷克语

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菜单步骤

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1
组合模式
75 %
time icon 按时间终止
time icon 01:25 小时：毫米
probe icon 140 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 
2
干烤
50 %
time icon 按时间终止
time icon 00:15 小时：毫米
probe icon 190 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

成分 - 份数 - 10

名称 数值 单位
无骨猪肩肉 1500 g
蒜 50 g
盐 35 g
水 700 ml

营养和过敏原

过敏原:
矿物质: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
维生素: A, B, C, E

一份的营养价值 数值
卡路里 207.5 kJ
糖类 2.8 g
脂肪 7.5 g
蛋白质 31.8 g
水 0 g

操作重点

用捣碎的大蒜擦拭肉肩，撒上盐，放入烹饪容器中，加入水。慢炖至肉质变软，偶尔用汤汁浇淋肉块，不要过度烹饪。最后用第二种烹饪程序将其烤至金黄色。

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