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蔬菜 芦笋真空低温烹调法

11. 6. 2020

作者: Jan Malachovský

公司: Retigo

食品类: 蔬菜

厨房: 捷克语

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菜单步骤

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1
组合模式
50 %
time icon 按时间终止
time icon 00:45 小时：毫米
probe icon 63 °C
ventilator icon 60 %
ventilator icon 

成分 - 份数 - 10

名称 数值 单位
绿芦笋 2 kg
黄油 0.2 kg
藏红花，疤痕 10 件
蜂蜜 50 g

营养和过敏原

过敏原: 7
矿物质: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
维生素: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

一份的营养价值 数值
卡路里 222.3 kJ
糖类 8.2 g
脂肪 17.8 g
蛋白质 6.2 g
水 0 g

操作重点

将绿芦笋清洗干净，与黄油、藏红花一起放入真空袋中。加入盐、胡椒和蜂蜜。一起抽真空并放入组合烤箱中。

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