菜单详情

猪肉 烤五花肉

7. 4. 2020

作者: Vlastimil Jaša

公司: Retigo

食品类: 猪肉

厨房: 捷克语

菜单步骤

要查看整个表格,请将表格向右移动。

1
干烤
100 %
time icon 按时间终止
time icon 00:10 小时:毫米
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
组合模式
90 %
probe icon 针温终止
probe icon89 °C
probe icon 140 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 
3
干烤
100 %
time icon 按时间终止
time icon 00:15 小时:毫米
probe icon 210 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

成分 - 份数 - 10

名称 数值 单位
带骨肉质五花肉 2 kg
0.05 kg
彩椒 0 kg
香菜种子 0 kg
0.05 kg
草药 0 kg
洋葱 0.25 kg
黑啤酒 11% 0.5 l

营养和过敏原

过敏原:
矿物质: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
维生素: A, B, C, E, K, Kyselina listová

一份的营养价值 数值
卡路里 717.3 kJ
糖类 3.7 g
脂肪 66.1 g
蛋白质 26.6 g
0 g

操作重点

将五花肉洗净,去骨,将皮切成方块。我们将大蒜、盐、小茴香和碎胡椒粉揉入肉中,我们可以添加香草调味。
将肚皮卷成卷,用麻线卷起来。

在 40 毫米高的搪瓷 GN 中,将骨头和切碎的洋葱放在上面
添加肚皮卷,用水和啤酒覆盖。

将这样准备好的烤肉放入对流烤箱中。烘烤过程中,加水并倒在糕点上。

之后,我们可以根据需要从糕点中制备果汁。

推荐配件

珐琅搪瓷调理盆

珐琅搪瓷调理盆