菜单详情

鱼泰国鱼饼

25. 3. 2021

作者: Jaroslav Mikoška

公司: Retigo

食品类: 鱼

厨房: 中东

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菜单步骤

预热:
230 °C

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干烤

0 %

按时间终止

00:06 小时：毫米

220 °C

100 %

成分 - 份数 - 4

名称	数值	单位
三文鱼	600	g
鸡蛋	1	件
柠檬草酱	2	g
柠檬草酱	3	g
鱼露	5	ml
卡菲尔叶	4	件
绿豆	100	g
植物油	50	ml
海盐	2	g
黑胡椒粉	1	g
柠檬	2	件

营养和过敏原

过敏原: 3, 4
矿物质: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
维生素: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

一份的营养价值	数值
卡路里	303.1 kJ
糖类	0.9 g
脂肪	18.2 g
蛋白质	33.5 g
水	0 g

操作重点

将鲑鱼放入食品加工机中，加入鸡蛋、香茅酱、咖喱酱、鱼露和青柠叶。用盐和胡椒调味，搅拌至混合物结合但仍有一定的质地。转移到一个碗中，加入切好的豆角，轻轻拌匀。盖上盖子，放入冰箱中，直到需要使用。
将鱼饼混合物分成八个相等的部分，并整形成饼状。在Retigo烘焙GN容器中喷一点油，加入四个鱼饼，彼此间距并稍微压平。喷一些油在鱼饼上。以热风模式0%，220C烹饪每面6分钟。