菜单详情

素食菜肴 奶酪和蔬菜串

11. 10. 2020

作者: Jaroslav Mikoška

公司: Retigo

食品类: 素食菜肴

厨房: 印度人

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菜单步骤

  • 预热:
  • 250 °C

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1
干烤
50 %
time icon 按时间终止
time icon 00:07 小时：毫米
probe icon 210 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

drizzle over the melted butter, turn

2
干烤
50 %
time icon 按时间终止
time icon 00:02 小时：毫米
probe icon 210 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

成分 - 份数 - 6

名称 数值 单位
芝士 300 g
洋葱 1 件
青辣椒粉 1 件
植物油 30 ml
黄油 30 ml
查特马萨拉 1 g
酸奶 125 g
鲜姜 10 g
蒜瓣 2 件
盐 1 g
辣椒粉 1 g
加拉姆马沙拉 1 g
柠檬汁 15 ml
克面粉 10 g
地面香菜 1 g
小豆蔻 6 件
辣椒 1 件

营养和过敏原

过敏原: 1, 7
矿物质: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
维生素: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

一份的营养价值 数值
卡路里 201.1 kJ
糖类 2.1 g
脂肪 15 g
蛋白质 11.8 g
水 0 g

操作重点

准备腌料，将所有腌料成分（酸奶、姜、蒜、盐、辣椒、印度香料、柠檬汁、豌豆粉、孜然粉、豆蔻、油）混合在一个碗中，然后加入奶酪、大洋葱（切成2.5厘米见方）和椒类。用保鲜膜覆盖，让奶酪和蔬菜在冰箱中腌制30-40分钟，或更长时间。
预热Retigo组合炉至250°C，热风50%，并在组合炉中放置一个Retigo快速烤架GN容器进行预热。
将蔬菜和奶酪交替串在串签上。将温度降低至220°C，在烤箱中烤7分钟，淋上融化的黄油，翻面再烤2分钟或直到边缘变黑。
撒上茶香粉后上桌。
*木串，浸泡1小时-6根

推荐配件

十字、直条双用烙印烤盘

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