菜单详情

甜点朗姆酒风味的菠萝倒置蛋糕

25. 3. 2021

作者: Jaroslav Mikoška

公司: Retigo

食品类: 甜点

厨房: 英语

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菜单步骤

预热:
175 °C

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干烤

100 %

按时间终止

00:25 小时：毫米

175 °C

100 %

成分 - 份数 - 8

名称	数值	单位
菠萝	8	件
鸡蛋	2	件
糖粉	100	g
普通小麦粉	150	g
发酵粉	10	g
香草糖	10	g
黄油	50	g
柠檬皮	1	件
牛奶 3.5%	75	ml
朗姆酒	10	ml

营养和过敏原

过敏原: 1, 3, 7
矿物质: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
维生素: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

一份的营养价值	数值
卡路里	167.1 kJ
糖类	27.1 g
脂肪	5.6 g
蛋白质	2.1 g
水	0 g

操作重点

将烤箱预热至175°C。
在一个维珍烤盘的底部和侧面铺上菠萝圈（将菠萝圈切成两半以铺在侧面）。
在一个碗中，将鸡蛋和糖打 whisk 直至起泡。
在另一个碗中，将面粉、泡打粉和香草糖混合均匀。
将干成分加入到鸡蛋和糖的混合物中，搅拌均匀。
将融化的黄油、柠檬皮、牛奶和黑朗姆酒加入混合物中。搅拌均匀。
将混合物倒入维珍烤盘，倒在菠萝上。在烤箱中烘烤25分钟，直到蛋糕膨胀并呈金棕色，用竹签插入时干净无粘附物。
将蛋糕放在冷却架上冷却。冷却后，切成片进行呈现。