菜单详情

游戏慢烤香草涂抹的羊腿

11. 10. 2020

作者: Jaroslav Mikoška

公司: Retigo

食品类: 游戏

厨房: 英语

下载 PDF 保存 BR2

菜单步骤

预热:
160 °C

要查看整个表格，请将表格向右移动。

组合模式

70 %

按时间终止

03:00 小时：毫米

160 °C

50 %

成分 - 份数 - 8

名称	数值	单位
蒜	1	件
盐	15	g
迷迭香小枝	2	件
一枝百里香	2	件
橄榄油	50	ml
羊腿	2	kg

营养和过敏原

过敏原:
矿物质: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
维生素: A, B, C, D, E, K

一份的营养价值	数值
卡路里	397.5 kJ
糖类	0 g
脂肪	22.5 g
蛋白质	47.5 g
水	0 g

操作重点

将烤箱预热至160°C。将大蒜瓣分开并去皮，然后在杵和乳钵中与盐一起捣碎。你需要足够的盐使混合物有些颗粒感。将大蒜捣入盐中。加入迷迭香和百里香，然后混合足够的橄榄油以制成浓厚的糊状物。
将大蒜混合物涂抹在羊肉的整个表面上。将羊肉放入GN容器中。
在 roasting tin 中加入250ml的水。用液体为肉类涂抹，然后用锡纸覆盖羊肉。烤3小时，直至烹饪至你喜欢的程度。
烹饪完成后，将液体表面的多余油倒掉，留下混浊的草本沉淀。这就是肉汁。