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将烤箱预热至180摄氏度，350华氏度或燃气标记4。

用烘焙纸或防油纸将瑞士卷模具铺好。

将鸡蛋和糖混合，搅打至浓稠泡沫状。这可能需要长达5分钟。这个食谱确实需要一个带有搅拌附件的食品处理器或电动打蛋器，而不是用手动打蛋器来尝试。

将面粉和泡打粉折叠入泡沫状的蛋糖混合物中。

将混合物倒入你的搪瓷容器中。

将模具放入烤箱，烘烤海绵蛋糕15分钟，直至坚固且金黄。

将烤好的海绵蛋糕倒在另一张撒了约一汤匙细砂糖的烘焙纸或防油纸上。

在海绵蛋糕仍然温热时，将其卷起，使其看起来像瑞士卷，纸在里面。你需要在温热时卷起它 - 当它冷却时，这样做会导致蛋糕开裂！完全冷却后，再展开。

现在，展开海绵蛋糕并去掉纸。将果酱涂抹在海绵上，顶部加上打发的双倍奶油。

将填充的蛋糕再次卷成瑞士卷的形状。

撒上过筛的糖霜。