菜单详情

糕点 杏仁香橙花饼

4. 2. 2026

作者: Chloé Lasseron

公司: Retigo

食品类: 糕点

厨房: 法语

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菜单步骤

  • 预热:
  • 200 °C

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1
干烤
100 %
time icon 按时间终止
time icon 00:35 小时：毫米
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

成分 - 份数 - 8

名称 数值 单位
酥皮糕点 2 件
鸡蛋（用于蛋液） 1 件

开心果杏仁奶油

名称 数值 单位
黄油 110 g
开心果 75 g
杏仁粉 25 g
糖粉 110 g
橙花水 10 g
盐 5 g

营养和过敏原

过敏原: 1, 7, 8, A, nuts
矿物质: Ca, Calcium, Co, Cu, F, Fe, I, Iron, K, Magnesium, Mg, Mn, Na, P, Phosphorus, Potassium, Sodium, Zinc, Zn
维生素: A, B, C, D, E, Folate, K, Thiamine, Vitamin B6, Vitamin E

一份的营养价值 数值
卡路里 228.7 kJ
糖类 16.6 g
脂肪 17.3 g
蛋白质 2.5 g
水 1.5 g

操作重点

把绿开心果粗略地磨成粉。加入糖、杏仁粉、软黄油并混合。

逐个加入鸡蛋。最后加入橙花水和盐。静置。

在铺有烘焙纸的烤盘上擀制一张酥皮。将杏仁馅涂抹在中间，留出2厘米的边缘。将豆子放入杏仁馅中。

轻轻用水湿润饼皮的边缘。盖上第二张酥皮，用手指按紧边缘。用刀尖在顶部绘制图案（菱形、交叉等）。

打发剩余的蛋黄并刷在饼表面。放入烤箱，烘烤30至35分钟，直到表面金黄。