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清洗蘑菇并用纸巾擦干。

将每个蘑菇以圆顶朝下（脚朝上）放在工作台上。

将每个蘑菇切成两半，然后用刀将每半切成3毫米厚的薄片。

将蘑菇片放入餐厅用容器中。

在烤箱中预烤以去除多余的水分。

在稍微撒粉的工作台上擀开酥皮面团。

均匀地放置预烤的蘑菇片。

加入罗克福奶酪和百里香。 

将面团的边缘折起，捏成褶皱。 

慷慨地在边缘涂抹蛋液。 

均匀地将整个派表面覆盖上磨碎的帕尔马奶酪，包括边缘。 

将派放入烤箱，直到边缘 金黄酥脆。