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为了制作底座，将饼干放入袋中，用擀面杖压碎，然后与融化的黄油混合。我们也可以在食物处理器中快速搅拌几下，加入未融化的黄油，短暂混合后再搅拌一次，以便混合物开始形成颗粒。

用黄油涂抹24厘米直径的松饼模，您可以用烘焙纸铺底，以便更好地取出蛋糕。

用杯子底部均匀压实饼干混合物到模具底部。将模具放入冰箱，等待其进行其他准备工作。

将奶酪分批加入酸奶油、糖粉、带皮的柠檬汁和香草提取物。接着逐个加入鸡蛋和蛋黄，搅拌至顺滑的混合物。将其倒入蛋糕模中，静置5分钟，以消除气泡。烘烤30分钟。我们会比平时稍早停烤：如果我们等到蛋糕完全变硬，它会烤焦、开裂，最重要的是我们将失去出色的奶油质地。当我们用勺子敲击模具的边缘，发现蛋糕像果冻一样振动时，烘烤被认为结束。

将蓝莓与糖粉一起煮，放置冷却后加入3片浸泡过的明胶。在凉透的奶酪蛋糕上倒入蓝莓，等待蓝莓凝固。