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切掉南瓜的两端以便稳定。用锋利的刀将其纵向切成两半。用勺子去除种子和纤维。

将南瓜的切面朝上放在铺了烘焙纸的烤盘上。轻轻刷上橄榄油，并撒上盐和胡椒。将南瓜块切面朝下翻转。

用锋利的刀切去每个大蒜头的顶部（大约5毫米），以暴露出蒜瓣。

将切面朝上的大蒜头放入烤盘中。

在烤箱中烘烤60分钟。

30分钟后，将洋葱切成两半，刷上油，并将切面朝下放在烤盘上。继续与洋葱一起烘烤剩余的30分钟。

从烤箱中取出后，让南瓜稍微冷却，然后用勺子取出果肉。

剥去洋葱外层烧焦的部分，然后将其融化的果肉与南瓜果肉、大蒜、植物高汤和一点盐放入搅拌机中。

搅拌至光滑细腻的质地。