29. 12. 2025
作者: Chloé Lasseron
公司: Retigo
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过敏原: 1, 3 矿物质: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn 维生素: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová
在一个碗中,打发蛋黄与50克糖,直到混合物均匀且略微蓬松。逐渐加入油、牛奶和香草精,继续搅拌。<\/p>
加入筛过的面粉和玉米淀粉。轻轻搅拌,直到得到光滑且无颗粒的面糊。<\/p>
将蛋白打发至坚硬的泡沫状,加入50克糖,直到得到光亮且稳定的蛋白霜。<\/p>
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使用一把玛丽斯刮刀,轻轻将打发的蛋白混入蛋黄混合物中。进行旋转搅拌,以保持准备好的混合物中的气泡,避免压碎气泡。<\/p>
将混合物分成两等份。向其中一份加入食用红色染料,以获得鲜艳且均匀的色调。<\/p>
在烤盘上铺上烘焙纸。用红色和白色的混合物填充两个裱花袋。<\/p>
从烤盘的一角开始,交替使用红色和白色混合物,以平行线条的方式绘制,创造类似圣诞糖果棒的视觉效果。重复此操作,确保将面糊均匀分布在烤盘的整个表面。<\/p>
将饼干放入烤箱<\/p>
一旦从烤箱中取出,将饼干反转到事先铺好的湿毛巾上。轻轻将饼干在毛巾中卷起,以形成圆柱形,稍微收紧以避免裂缝。让其以此方式冷却以固定形状。<\/p>
轻轻展开冷却后的饼干。在上面涂抹一层均匀的馅料,例如草莓果酱和香草奶油。再次轻轻地卷起饼干,以稍微收紧,获得一条紧凑的圣诞树木蛋糕。<\/p>
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