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扇贝

8. 12. 2025

作者: Samuel Ashton

公司: Retigo UK

食品类:

厨房: 法语

菜单步骤

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1
干烤
25 %
time icon 按时间终止
time icon 00:08 小时:毫米
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

成分 - 份数 - 6

名称 数值 单位
无盐黄油 50 g
全脂牛奶 500 ml
普通面粉 120 g
香菜 50 g
扇贝 12
350 g
柠檬 1
土豆 700 g
3

营养和过敏原

过敏原: 3, CRUSTACEANS, Gluten, Milk, shellfish
矿物质: 0mg, 6mg, Ca, CA, Calcium, Calcium: 20mg, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, Iron: 0, K, Magnesium: 23mg, Mg, Mn, Na, P, Phosphorus, Phosphorus: 200mg, Potassium, Potassium: 210mg, Se, Selenium, Sodium: 50mg, Zinc, Zinc: 1, Zn
维生素: 1µg, 5µg, A, B, B12, B3, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová, Vitamin A, Vitamin B12: 1, Vitamin D, Vitamin D: 0

一份的营养价值 数值
卡路里 506.1 kJ
糖类 38.2 g
脂肪 7.5 g
蛋白质 18.7 g
47.3 g

操作重点

1. 制作酱汁:在中火的锅中融化黄油,加入面粉搅拌并烹煮2分钟。然后加入牛奶,炖煮至冒泡,加入调味料以调味 

2. 将虾和扇贝均匀分配在贝壳中,然后将酱汁倒在上面,放置冷却。

3. 蒸土豆直到软熟,准备用土豆压榨器压成泥,混入黄油、蛋黄并调味,放入裱花袋中。

4. 预热烤箱至190C。将土豆泥挤在贝壳上,放入烤箱烘烤8分钟 


装饰建议:帕尔玛干酪脆饼,法式面包