菜单详情

猪肉 红烧猪脚配鸭蛋

30. 4. 2025

作者: Myat Ko ko

食品类: 猪肉

厨房: 南亚

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菜单步骤

  • 预热:
  • 200 °C

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1
干烤
100 %
time icon 按时间终止
time icon 00:10 小时：毫米
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
组合模式
40 %
time icon 按时间终止
time icon 00:50 小时：毫米
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

成分 - 份数 - 10

名称 数值 单位
猪腿 1.5 kg
高兰加尔 50 g
整颗大蒜 3 件
老抽 60 ml
生抽 40 ml
蚝油 50 ml
棕榈糖 80 g
盐 20 g
八角 2 件
肉桂棒 1 件
鸭蛋 4 件
泡菜芥末 300 g
芹 50 g
水 3 l

营养和过敏原

过敏原: Shellfish, Soy, SOY
矿物质: 660 mg, Calcium, Iron, Magnesium, Manganese, Phosphorus, Potassium, Sodium, Sodium: 38758 mg, Sodium: 5, Zinc
维生素: Folate, Niacin, Riboflavin, Thiamin, Vitamin B6, Vitamin C

一份的营养价值 数值
卡路里 470.6 kJ
糖类 8.9 g
脂肪 31.6 g
蛋白质 30.3 g
水 128.4 g

操作重点

将所有配料腌制在一起，去掉鸭蛋和腌制芥菜，放置过夜。
预热锅具。
将猪脚煎至变成棕色。
加入水煮30分钟。
肉质变嫩后，加入鸭蛋和腌制芥菜，再煮20分钟。
完成后用香菜装饰，搭配米饭享用。

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不锈钢调理盆

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