菜单详情

猪肉日式汉堡肉饼

26. 12. 2024

作者: Steve Shih

公司: Retigo Asia Limited

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食品类: 猪肉

厨房: 日本人

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菜单步骤

预热:
250 °C

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组合模式

30 %

按时间终止

00:08 小时：毫米

220 °C

80 %

原料份数

名称	数值	单位
碎牛肉和猪肉混合	500	g
洋葱	100	g
Panko 面包屑	30	g
牛奶	30	g
蛋	50	g
盐	3	g
黑胡椒	2	g
肉豆蔻	1	g

营养和过敏原

过敏原: EGG, Wheat
矿物质: Calcium, Iron, Magnesium, Phosphorus, Potassium, Selenium, Sodium, Sodium: 38758 mg, Zinc
维生素: Folate, Niacin, Riboflavin, Thiamin, Vitamin A, Vitamin B12, Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin D, Vitamin K

一份的营养价值	数值
卡路里	1522.5 kJ
糖类	35.2 g
脂肪	107.2 g
蛋白质	96.1 g
水	429.1 g

做法

1. 烹饪说明：
（如何制作汉堡肉饼）
1) 将一半的洋葱切碎。
2) 将切碎的洋葱煸炒至变棕色。
（中小火煮3分钟，然后再用小火煮5分钟。）
3) 将炒好的洋葱彻底冷却。
4) 先将绞肉与盐充分揉搓，直到粘稠。
5) 将牛奶加入面包屑中搅拌。面包屑均匀潮湿后，加入绞肉中。
6) 将鸡蛋打匀。然后加入绞肉中。
7) 将冷却的炒洋葱、黑胡椒和肉豆蔻加入绞肉中。
8) 将所有材料混合，直到混合物再次变得粘稠。
9) 对半分开，做成2个肉丸。如果是3人份，可以做3个肉丸。
10) 在双手之间抛掷肉丸5次，这样可以去除混合物中的气泡。然后，塑造成80克的圆形肉饼。肉饼做好后，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟。

2. 烹饪：将这些肉饼放在预热的配件上，可以是比萨烤盘或烤盘，以烤架设置烹饪8分钟。

3. 一旦熟了，配上汁酱和日本生菜一起盛出。