菜单详情

配餐烤茄子配藏红花酸奶和辣椒

26. 6. 2024

作者: Ondrej Vlcek

公司: Retigo

食品类: 配餐

厨房: 其他

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菜单步骤

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干烤

0 %

按时间终止

00:10 小时：毫米

230 °C

100 %

成分 - 份数 - 10

名称	数值	单位
茄子	3	件
润滑用橄榄油	20	ml
压碎或磨碎的藏红花	1.5	g
开水	30	ml
希腊酸奶	250	ml
大蒜油	25	ml
盐	2	g
平叶欧芹	20	g
辣椒切成片	6	件
黑种草种子	5	g

营养和过敏原

过敏原:
矿物质: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
维生素: A, B, C, E, K, Kyselina listová

一份的营养价值	数值
卡路里	1.1 kJ
糖类	0.2 g
脂肪	0 g
蛋白质	0.1 g
水	0 g

操作重点

蒸藏红花，让它浸泡并冷却。我们预热我们的高级对流烤箱，并将视觉烤盘插入其中进行加热。
将茄子切成1厘米厚的片，刷上橄榄油。
我们把它放在烤架上，让它烤大约10分钟直到变软，这样就形成了一个漂亮的烤架。
将酸奶、藏红花浸液、大蒜油和盐放入碗中混合。
将烤茄子放在盘子上，撒上大量酸奶，撒上切碎的欧芹、切碎的辣椒，最后撒上黑胡椒籽。