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修剪掉肋骨上的多余脂肪，然后涂上调料，静置24小时。
第二天，预热烤箱并打开烟熏器，当烤箱加热时，将肋骨放在 Vision 烘焙板上“封闭”20分钟。在此期间进行烟熏将为牛肉增添绝佳风味。
20分钟后，取出牛肉放入深的容器中，加入烹饪液（见下文），紧紧覆盖，然后放回烤箱。

炒洋葱和大蒜，直到变软后，加入啤酒并减少一半。然后，加入鸡肉高汤、黑糖浆和百里香。用此液体覆盖肋骨。

第二天，过滤掉烹饪液，烧沸并搅拌入番茄酱、棕色酱和黄芥末。如果需要，可以使其变稠。用此液体为肋骨调味。

将肋骨与土豆泥和卷心菜沙拉一起上桌。