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在工作台上铺开帕尔马火腿。将鱼片放在火腿片的一端，小心卷起。鱼不需要加盐，因为会从帕尔马火腿中获取咸味。将卷好的部分小心放入袋中，淋上橄榄油并抽真空。采用低温慢煮的方法。在蒸汽烤箱中设置程序，让鱼烹饪45分钟。在上菜前，建议在平底锅里煎一下或在蒸汽烤箱中烤制。