菜单详情

1. 将鸭子切成两半。将洋葱、大蒜、生姜和百里香放入深度为2/3的餐具中。加入蜂蜜和鸭子。将其完全混合，并让鸭子腌制一会儿。然后加盐和黑胡椒。加入红酒，并添加一些水。鸭子应至少淹没到2/3。

2. 将其放入蒸烤箱中，慢慢炖煮过夜，至少12个小时。煮完后，小心取出鸭子，稍微冷却。小心地将肉剁下。

3. 将肉汁过滤到锅中，煮沸以获得更浓郁的味道。稠度应该更浓。然后将肉汁混合到撕扯的肉中，并让其冷却。

3. 与此同时，准备甘蓝叶，小心地将其从心部分离。将其放入蒸烤箱中焯水9分钟。在冷水中冷却，并切除根部的硬脊。

4. 将叶子展开放在工作台上，根据大小制作每份的合适大小。将肉放在叶子上，小心地卷成卷。边缘应折叠起来。然后将所有卷放入涂过油的烤盘中，放入预热的蒸烤箱中烘烤。烘焙至金黄色。