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粗略切碎大蒜头，淋上一点橄榄油，然后用铝箔包裹，放入170°C热风模式下烘烤25分钟。接着剥去块茎的皮，将蒜瓣与剩余的橄榄油、盐、胡椒和百里香混合成泥。
剥去土豆的皮，将其切成薄片。将土豆片放入一个适合烘烤的盘子中（使用Vision Pan服务盘理想），多次刷上蒜油。然后倒入奶油，最后撒上一层刨好的帕尔马干酪。将土豆泥烘焙在180°C热风模式下，烹饪30分钟。