菜单详情

蔬菜 蚝油青江菜

17. 4. 2023

作者: Gary CHIU

公司: Retigo Asia

此作者的更多食谱

食品类: 蔬菜

厨房: 中国人

下载 PDF 保存 BR2

菜单步骤

  • 预热:
  • 99 °C

要查看整个表格，请将表格向右移动。

1
蒸煮模式
time icon 按时间终止
time icon 05:00 分钟：秒
probe icon 99 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

原料

名称 数值 单位
小白菜 400 g

调味配方

名称 数值 单位
芝麻油 20 ml
蒜碎 30 g
蚝油 30 g
米酒 10 ml
酱油 10 ml
白胡椒粉 5 g

营养和过敏原

过敏原:
矿物质:
维生素:

一份的营养价值 数值
卡路里 16.7 kJ
糖类 2.3 g
脂肪 0.2 g
蛋白质 0.8 g
水 0 g

做法

◇ 将青江菜整株对半切洗净后，沥干水份，香油拌匀
◇ 放入预热好的烤箱 , 使用不锈钢冲孔烤盘，蒸5分钟
◇ 使用不锈钢冲孔烤盘/盆，大量制作对流均匀可沥水
◇ 出炉后摆盘，淋上蚝油酱汁即可
◇ 锅炉产生饱和水蒸汽，翠绿颜色不氧化，叶梗光滑幼嫩

推荐配件

不锈钢调冲孔理盆

不锈钢调冲孔理盆

油炸篮

油炸篮