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首先将洋葱和韭菜切成细圈，将大蒜切碎。将洋葱在少许黄油中炒软，加入韭菜，继续炖煮，直到混合物变得柔软。仅轻微加盐（因为三文鱼会带来额外的盐），加胡椒粉和肉豆蔻调味。
将酸奶油与面粉和两个鸡蛋以及200克磨碎的奶酪混合。将三文鱼切成小块，切片韭菜，然后将其与奶油混合物搅拌。加入韭菜-洋葱混合物，充分混合，并根据需要再调味。
将酥皮切成小方块，放入模具中，填充混合物，然后轻轻按压顶部。用剩下的一个鸡蛋的蛋黄刷涂，并撒上剩余的奶酪。最后按说明烘烤。