菜单详情

配餐 义式番茄斜管面

10. 4. 2023

作者: Gary CHIU

公司: Retigo Asia

食品类: 配餐

厨房: 中国人

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菜单步骤

  • 预热:
  • 145 °C

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1
组合模式
50 %
time icon 按时间终止
time icon 01:00 小时：毫米
probe icon 135 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

成分 - 份数 - 10

名称 数值 单位
挂面 500 g

酱料配方

名称 数值 单位
番茄意大利面酱 1000 ml
帕尔马干酪 50 g
新鲜混合香料 10 g
香菜 10 g
海盐 3 g
黑胡椒粉 0.5 g

营养和过敏原

过敏原: 7
矿物质: CA, K, Mg
维生素: A, B6, C, K

一份的营养价值 数值
卡路里 199.5 kJ
糖类 40.4 g
脂肪 2.3 g
蛋白质 7.3 g
水 0 g

操作重点

◇ 制作使用标准调理盆，深度6cm
◇ 生斜管面加入盆中，酱汁完全覆盖面条，加入香料
◇ 烹饪过程中烤盆不需加盖，透过热空气加热炖煮
◇ 出炉后加入起司粉调整浓稠度及适度调味

推荐配件

不锈钢调理盆

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