菜单详情

牛肉 牛肉浓汤

10. 10. 2022

作者: Jaroslav Mikoška

公司: Retigo

食品类: 牛肉

厨房: 意大利语

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菜单步骤

  • 预热:
  • 220 °C

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1
干烤
100 %
time icon 按时间终止
time icon 00:05 小时：毫米
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

add root vegetables and the thyme

2
干烤
100 %
time icon 按时间终止
time icon 00:05 小时：毫米
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

add onion and garlic

3
干烤
100 %
time icon 按时间终止
time icon 00:05 小时：毫米
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

add the tomato paste and wine

4
干烤
100 %
time icon 按时间终止
time icon 00:05 小时：毫米
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

add the tomatoes and the stock, cover the GN with a lid

5
组合模式
50 %
time icon 按时间终止
time icon 00:30 小时：毫米
probe icon 160 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

成分 - 份数 - 14

名称 数值 单位
碎牛肉 2500 g
洋葱 4 件
胡萝卜 250 g
欧芹根 200 g
番茄酱 400 g
罐头碎番茄 1200 g
蒜瓣 7 件
干红葡萄酒 650 ml
牛肉高汤 4 l
百里香 4 件
盐 3 g
植物油 50 ml
黑胡椒粉 0.5 g

营养和过敏原

过敏原:
矿物质: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
维生素: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

一份的营养价值 数值
卡路里 464.6 kJ
糖类 13 g
脂肪 30.8 g
蛋白质 32.4 g
水 0 g

操作重点

将肉末煎至变色。将蔬菜切成非常小的丁。肉煎好后加入油和根茎类蔬菜。5分钟后加入洋葱和大蒜。之后加入番茄酱和红酒。接下来，加入番茄和高汤。加盖，继续按照程序步骤烹饪。

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