菜单详情

其他饼（印度薄饼）

28. 6. 2022

作者: Jaroslav Mikoška

公司: Retigo

食品类: 其他

厨房: 印度人

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菜单步骤

预热:
250 °C

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干烤

100 %

按时间终止

00:02 小时：毫米

240 °C

60 %

成分 - 份数 - 8

名称	数值	单位
普通小麦粉	480	g
发酵粉	4	g
盐	5	g
牛奶 3.5%	120	ml
粗面粉糖	10	g
鸡蛋	1	件
酸奶	30	ml
植物油	60	ml

营养和过敏原

过敏原: 1, 3, 7
矿物质: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
维生素: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

一份的营养价值	数值
卡路里	218.7 kJ
糖类	45.1 g
脂肪	1.2 g
蛋白质	6.6 g
水	0 g

操作重点

1. 在一个大 mixing bowl 中，混合面粉、盐和泡打粉。在中心处做一个井。
2. 在另一个 bowl 中，将糖、牛奶和鸡蛋打至完全融合。
3. 逐渐将湿混合物倒入干混合物中，揉捏成软面团。如有需要，添加水。
4. 加入油并继续揉捏。覆盖并静置 3 小时。
5. 将烤箱设置为干热（慢风速），温度为 240°C。
6. 将面团分成 8 份相等的部分。
7. 将每个面团球塑造成扁椭圆形。
8. 烘烤至金黄色。