菜单详情

糕点巧克力樱桃馅饼

8. 4. 2022

作者: Ondrej Vlcek

公司: Retigo

食品类: 糕点

厨房: 其他

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菜单步骤

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干烤

100 %

按时间终止

00:25 小时：毫米

160 °C

40 %

干烤

100 %

按时间终止

00:15 小时：毫米

140 °C

40 %

成分 - 份数 - 12

名称	数值	单位
普通小麦粉	240	g
黄油	160	g
糖粉	80	g
鸡蛋	1	件
黑巧克力 70%	250	g
黄油	120	g
糖粉	50	g
鸡蛋	3	件
新鲜樱桃	120	g

营养和过敏原

过敏原: 1, 3, 7
矿物质: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
维生素: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

一份的营养价值	数值
卡路里	406.8 kJ
糖类	33.1 g
脂肪	28.1 g
蛋白质	4.3 g
水	0 g

操作重点

首先制作挞底，将面粉、软黄油、糖和鸡蛋混合，直至面团变硬。
冷却半小时，然后将面团擀开并在准备好的罐子中形成底座。
以160°盲烤15分钟，然后再烤5至10分钟，直至底座中心呈金黄色，然后冷却。
将黄油和巧克力放在蒸锅上融化，将鸡蛋和糖搅拌至浓稠，然后混合在一起。
将混合物铺在挞底上，然后将樱桃分在上面。
在烤箱中以 140° 烘烤 15 分钟，然后冷却。