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首先，我们在碗里做“酵母”。将部分面粉、酵母、糖和部分温牛奶混合，直至混合物均匀混合。将其放入关闭的对流烤箱的温暖室中，温度约为 50°C，至少 12 分钟，酵母必须有一个漂亮的“盖子”。

将面粉、盐、酵母和鸡蛋倒入碗中。然后慢慢搅拌，将软化的黄油分四小份逐渐加入面团中。只需慢速混合面团即可。一旦光滑，就需要在更快的设置下混合5分钟，完成的面团非常柔韧、湿润，同时它很好地从容器壁上脱落。

将面团放入关闭的对流烤箱中，温度约为 50°C，烘烤至少 20 分钟，面团必须有一个漂亮的盖子。

然后将面团擀成卷，用锋利的刀分成70克的份。我们用手指捏住面团，就好像我们想将拇指包在其中一样，然后在一侧将其两端牢牢地压在一起。我们制作出没有明显接缝的漂亮面包，并将其堆叠在 GN Vision Bake 上，间隔至少 5 厘米。

将装有面包的托盘放回已关闭的万能烤箱的温暖室中，温度约为 50°C，烘烤至少 20 分钟，让它们充分发酵。

烘烤前，取出视觉烘焙包子，在包子上刷上打散的鸡蛋和奶油，撒上芝麻。

按照上述程序进行预热烘烤。