菜单详情

禽类 胡萝卜木瓜沙拉与农场鸡胸肉卷

6. 1. 2023

作者: Retigo Team Deutschland

公司: RETIGO Deutschland GmbH

食品类: 禽类

厨房: 南亚

菜单步骤

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1
蒸煮模式
time icon 按时间终止
time icon 00:20 小时:毫米
probe icon 85 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

成分 - 份数 - 4

名称 数值 单位
青木瓜 150 g
红葱头 80 g
朝天椒 1
50 g
4 g
烤腰果 80 g
青柠汁 20 ml
芝麻油 50 ml
泰国罗勒 5 g
新鲜香菜 5 g
椰子糖 10 g
淡酱油 30 ml

名称 数值 单位
鸡胸肉 4
40 g
朝天椒 0.25
2 g
花生酱 90 g
海盐 2 g
奶油 12% 20 ml
酱油 40 ml

名称 数值 单位
酸奶 100 g
浓奶油 18% 脂肪 100 g
3 g
胡椒白整个 1 g
花生酱 50 g
蔬菜汤 100 ml
中辣芥末 5 g
米醋 40 ml

营养和过敏原

过敏原: 1, 7
矿物质: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
维生素: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

一份的营养价值 数值
卡路里 460.5 kJ
糖类 23.4 g
脂肪 33.8 g
蛋白质 15.3 g
0 g

操作重点

胡萝卜木瓜沙拉配烤腰果:将所有材料放入一个碗中,充分搅拌,按个人口味调味。乡村鸡胸肉卷配花生酱和香葱:从香葱中,将大蒜、辣椒、花生酱、海盐和奶油制作成细腻的酱料。然后将鸡胸肉拍打成蝶形牛排,一面抹上酱油,并将这一面放在保鲜膜上。另一面抹上细腻的酱料,接着将鸡胸肉卷成卷,保鲜膜包裹在外面,再用铝箔固定(像糖果一样卷起来)。最后将卷在预热的组合蒸锅中以85°C的蒸汽模式蒸约20分钟,风扇速度为70%。花生酱酱料:将所有材料放入高功率搅拌机中混合成酱料,按需调味。

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